Seuraavaksi HUONE Helsingin tiimistä esittelyssä… Jay (Somkiet) Sooklud, HUONE Jätkäsaaren kokki ja yksi pisimpään tiimissä olleista jäsenistä. Jay tunnetaan tietenkin upeista ja herkullisista ruoistaan mutta myös thai-musiikista, joka piristää keittiön puolella. Hänelle on tärkeää, ettei kukaan poistu HUONEelta nälkäisenä (koskee niin asiakkaita kuin tiimiä 🙂 Lue lisää Jaystä!
- Roolini HUONEella… kiteytyy asiakkaiden vatsojen täyttämiseen! Tähän liittyy tietenkin ruoan valmistaminen, mutta kokonaisuus sisältää paljon muutakin. Kuten suunnittelua, hintojen seurantaa ja kulujen kontrollointia, tilausten tekemistä, inventaariota, leipomista, taidetta hedelmien muodossa ja niin edelleen. Yritän aina ajatella luovasti ja löytää uusia ideoita menukokonaisuuksiimme.
Ruoka ei ole vain kehon polttoainetta, vaan ravitsee myös mieltä.
- Paras asia HUONEella on… kun tunnet kuuluvasi tiimiin, olet kuin osa perhettä. HUONE on työpaikka, jossa työkavereihin voi luottaa, he ovat aina tukenani jos sitä tarvitsen. Töihin lähteminen tuntuu mukavalta. Osittain tämä voi johtua siitä, että ennen kun muutin Suomeen olen työskennellyt suurissa keittiöissä, esimerkiksi isoissa hotelleissa.
- Lempihuoneeni on… Cabana-huone, sillä tunnelma on kodikas ja pääset kunnolla rentoutumaan. Cabanassa onnistuu myös hyvin rento after work kollegojen kanssa 🙂
- Jos suunnittelisin huoneen seuraavaan HUONE yksikköön, se olisi teemaltaan… teatteri tai viihde-huone. Äänet ja visuaalisuus ovat mielestäni tärkeitä elementtejä kokoustilassa. Olisi hienoa saada tilaan laadukkaat järjestelmät, joilla saataisiin aikaan kokonaisvaltainen kokemus, kuten elokuvateatterissa. Viihdejärjestelmä, esimerkiksi karaoke toimii juhlissa, mutta miksi ei myös kokouksissa?
- Työskentely HUONEella on opettanut minulle…. että hyvät kollegat ja työkaverit merkitsevät minulle paljon, lisäksi HUONEella työskentely on myös auttanut minua ajattelemaan luovemmin. Olen myös oppinut suunnittelemaan ja organisoimaan työni tehokkaammin. Tosin voit suunnitella vaikka kuinka paljon ja silti tulee yllätyksiä. Keittiössä haen ratkaisuja ja uusia tapoja nopeasti sen sijaan että jäisin vellomaan haasteiden alle. Ja vielä: HUONEella pääset aina yllättymään!
- Salainen taitoni on… laulaminen 🙂
Kolme sanaa jotka saavat minut hymyilemään ovat… Kuka teki tämän? 🤩
(Kuva: Jayn hedelmätaidetta, ota yhteyttä kun haluatte raikkaan yllätyksen ryhmällenne! 😉)
HUONEella keräämäni työkokemuksen perusteella vinkkini parempaan kokoukseen on…
varaa aina tarpeeksi aikaa ruokailuun yhdessä kollegojen kanssa. Arvosta yhteistä hetkeä ja aikaa. Aterian tuo ihmiset yhteen, vahvistaa yhteishenkeä ja edesauttaa keskustelua. Nämä asiat ovat usein niitä mitä yhteiseltä ajalta toivotaan.