People of HUONE: Siru Salli

Seuraavaksi HUONEen tiimistä esittelemme teille… Siru Sallin, yhden HUONE Helsingin kokeista! Siru on HUONE tiimin ensimmäisiä jäseniä ja tunnetaan kaikkien ‘isosiskona’. Yksi Sirun bravuureista on maustettu snapsi, jota pääsee nauttimaan vuosittaisissa tiimin rapujuhlissa 😎 Nyt pääset tutustumaan häneen paremmin!

  • Miten päädyin HUONEelle… Alun perin pikkujouluapulaiseksi 2014 ja siitä vakituiseksi osaksi HUONE tiimiä. Alun perin rakensin uraani assistenttina ja myöhemmin tein harrastuksesta ammatin. Olen nuoresta asti ollut kiinnostunut ruoasta, ja äitini kautta oppinut ruoasta paljon, jopa enemmän kuin kokkikoulussa. Pienenä tosin olin aika nirso. Äidin oppia ‘Kaikkea pitää maistaa seitsemän kertaa, jotta makuaisti tottuu’ noudattamalla minusta muodostui kuitenkin suuremman luokan kulinaristi 🙂
  • Tehtäväni HUONEella on… Huolehtia asiakkaiden energiansaannista, sillä valmistan yhdessä kollegani kanssa päivittäiset tarjoilut aina aamiaisesta illalliseen.
  • Parasta työpäivässäni on… Saada lounas ulos ajoissa ja päästä hieman hengähtämään, tietäen että päivän vieraat pääsevät nauttimaan päivän herkullisesta lounaasta yhdessä kollegojensa kanssa.

 

HUONE Jätkäsaari, Cabana-room, lunch
Ylhäällä: lounas HUONE jätkäsaari, alhaalla: Cabana-huone,

 

  • Lempihuoneeni HUONE Helsingissä on…  Cabana-huone, sillä siellä on ihanan rauhallinen tunnelma. Rauhallisuus on ihana vastapaino keittiötyön hektisyydelle.
  • HUONEella työskentely on opettanut minulle…Minkälainen rikkaus monikulttuurisuus voi työyhteisössä todella olla. Pienessä tiimissä monikulttuurisuuden hyvät puolet korostuvat entisestään ja pääsee itsekin oppimaan omien tiimi kaverien kautta.
  • Kolme sanaa, jotka saavat minut hymyilemään: Kiitos hyvästä ruoasta!

 

HUONEella keräämäni työkokemuksen perusteella vinkkini parempaan kokoukseen on…

Realistinen aikataulu ja riittävästi taukoja. Agenda tulisi suunnitella kunnolla ja asetettua aikataulua noudattaa, jotta kunnioitetaan kaikkien aikaa, jota kokoukseen investoidaan. Taukoja ja kunnon tarjoiluja unohtamatta!