People of HUONE: Colin Keegan

Seuraavaksi HUONEen tiimistä esittelemme teille… Colin Keeganin, yhden HUONE Helsingin kokeista! Colin on kotoisin Irlannista ja hänen reseptinsä hyödyntävät aina kauden tuoreita raaka-aineita. Colin tunnetaan myös mukaansatempaavasta laulusta, joka kantautuu keittiöstä 😎 Niin henkilökunta kuin asiakkaat pääsevät nauttimaan 70-luvun diskosta, soulista ja monesta muusta genrestä! Tutustu Coliniin paremmin!

  • Tehtäväni HUONEella on… kaikessa yksinkertaisuudessaan olla vastuussa ruokaan ja ravitsemukseen liittyvistä asioista: aina menujen suunnittelusta, konseptointiin, suhteiden ylläpidosta tavarantoimittajiin ja asiakkaidemme päivittäisten tarjoilujen huolehtimiseen. Ja tietysti tärkeimpänä tiimimme energiansaannista huolehtiminen 💪
  • Parasta työpäivässäni on…  leivän leipominen, josta on muodostunut päivittäinen meditaatiohetkeni. Yksi maailman vanhimmista resepteistä ja vielä tänäkin päivänä yksi tärkeimmistä aterian osista. Niin yksinkertaisen kaunista. 

HUONE Kamppi Fresh baked bread_Colin Keegan

(Tuore leipä HUONE Kamppi)

  • Lempihuoneeni HUONE Helsingissä on… keittiö (tietenkin), jossa tapahtuu taianomaisia asioita ja jossa voin laulaa sydämeni kyllyydestä!
  • Jos suunnittelisin huoneen seuraavaan HUONE yksikköön, se olisi teemaltaan… Mökki-huone. Yksi lempiasioistani Suomessa on mökkikulttuuri ja haluaisin juhlistaa tätä. Olen aina rakastanut mökin tunnelmaa, luonnon rauhallisuutta ja vesistöä. Vaikka mökki on usein paikka rauhoittumiselle, se on myös loistava paikka olla tuottelias, esimerkiksi saunapuita pilkkomalla. Mökillä voi olla myös luova (kirjoitan omaa musiikkia usein mökillä), ja mökillä voi syventyä merkityksellisiin keskusteluihin.

Mökki_inspired meeting room

(Kuva: VisitFinland)

  • HUONEella työskentely on opettanut minulle… enemmänkin vahvistanut uskoani siihen, etteivät taustat tai muut henkilökohtaiset asiat määritä tiimiä. Ammattimaisuus ja tiimityö ohjaavat toimintaa ja yksilöt vain tekevät matkasta hauskempaa! 🤟

People of HUONE Colin_teamwork

  • Salainen taitoni on…  ehkä ei enää niin salainen, mutta olen ollut muusikko 20 vuotta ja soittanut montaa eri instrumenttia. Ostin saksofonin 2009 vain oppiakseni soittamaan intron kappaleesta Careless Whisper (George Michael).
  • Kolme sanaa, jotka saavat minut hymyilemään: ‘Tuoppi töiden jälkeen? Kukapa ei nauttisi perjantaisesta after-workista auringonlaskussa! Onnistunutta viikkoa tulisi juhlistaa!

HUONEella keräämäni työkokemuksen perusteella vinkkini parempaan kokoukseen on…

Tarkista etukäteen kaikkien osallistujien allergiat ja erityisruokavaliot ja kommunikoi nämä ajoissa tapahtumapaikan kanssa. Ruokailu on tärkeä osa kokonaisuutta ja kokemusta. 10 minuutin varoitusajalla ei aina pysty ihmeisiin. Kun tieto on kulkenut jo etukäteen, voimme varmistaa, että kaikki ovat iloisia ja saavat parhaat mahdolliset tarjoilut!

Ja toinen vinkki! Aloita tilaisuus lempikappaleellasi, tässä minun:

 

Connect with Colin 😊